Display touch 7”
Superior line - Einfache und intuitive,
mehrsprachige grafische Benutzeroberfläche.
- 20 Programme speicherbar
- Automatische Steuerung von 21 Phasen für jedes Programm
- Belüftungsregulator
- Erhältlich in 6 Sprachen
Natürlich
gereift
Somit ist es möglich Fleisch- und Wurstwaren auf natürliche Weise zu Reifen, ohne Zusatz von Lebensmittelzusatzstoffen oder chemischen Konservierungsmitteln. Für einen sicheren und langsamen Reifeprozess.
Erneuerung
der Tradition
Würzen ist ein äußerst delikater Prozess, der die Textur, das Aroma und den Geschmack entscheidend beeinflusst.
Die Geheimnisse des Würzens, über Jahrhunderte überliefert, werden mit Samaref erneuert, um die Aromen von früher wieder zu genießen.
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Optimale Temperatur
Der große Temperaturbereich sorgt für eine ideale Ruhephase von Schinken, Culatello, Lonzino, Speck und Capocollo.
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Kontrollierter Trocknungsprozess
Genaue Kontrolle jeder Trocknungs- und Reifungsphase der Wurstwaren über die Verwaltung der Feuchtigkeit mittels Hygrometersonde.
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Sauerstoffversorgung
Das automatische Luftaustauschsystem beseitigt unangenehme Gerüche und sorgt für die Sauerstoffversorgung im Innenraum.
Konkrete Vorteile
Stagionatura-Schränke helfen, die Effizienz zu maximieren, die Produktion zu steigern und die traditionellen Aromen zu bewahren.
Qualitätsgarantie
das ganze Jahr über
Reifung von Wurstwaren von höchster Qualität zu jeder Jahreszeit und unter allen Bedingungen.
Sicherheitseffizienz
Erhebliche Zeit- und Ressourcenersparnis gegenüber der herkömmlichen In-Cantina-Methode. Kontrollierte Umgebung nach HACCP-Prinzipien.
Intelligente
Lösungen
Technische Details, die
den Unterschied ausmachen.
Serien-LED
Maximale interne Sichtbarkeit
Lochbleche
Maximale Stabilität für Käsereifung
Ausziehbare Hängestangen
Hohe Kapazität und gleichmäßige Trocknung