Ein Kochbuch, das sich
ausschließlich mit Pasta befasst.
Ein einfacher und intuitiver 5-Zoll-Touchscreen mit einem Kochbuch, das Ihnen die Arbeit erleichtert, hohe Qualitätsstandards gewährleistet und Sie bei der Produktion und Lagerung unterstützt.
Fortschrittliche Technologie zur
Kontrolle von Temperatur, Feuchtigkeit und Belüftung
Frische Teigwaren werden unter optimalen Bedingungen gelagert, wodurch Austrocknung, Veränderung ihrer Struktur und mikrobielles Wachstum verhindert werden. Diese Maschine ist ideal für handwerklich hergestellte Teigwaren, professionelle Labors und die Gastronomie und ermöglicht:
- Weniger Abfall
- Optimierung der Produktion
- Verbesserung der Arbeitsorganisation
- Gewährleistung eines stets frischen und sicheren Produkts für den Endverbraucher
Das Ergebnis ist ein stabilerer, haltbarerer und stets verkaufsfertiger frischer Teig, ohne Kompromisse bei der handwerklichen Qualität.
Nicht nur ein Konservierungsmittel
Pasta ist eine vielseitige Maschine, die in jeder Phase der Herstellung von frischen Nudeln, von der Produktion bis zum Verkauf, nützliche Aufgaben übernimmt. Dank ihrer Technologie bewahrt sie die organoleptischen Eigenschaften des Produkts während des gesamten Prozesses.
Kontrolliertes
Trocknen
Durch einen schonenden und gleichmäßigen Trocknungszyklus wird die überschüssige Feuchtigkeit nach und nach reduziert, wodurch Kondenswasserbildung und Veränderungen der Oberflächenhaut der frischen Pasta vermieden werden.
Optimale
Lagerung
Eine präzise Feuchtigkeitskontrolle wird durch einen Feuchtigkeitssensor gewährleistet, wodurch Risse vermieden und die Haltbarkeit des Produkts verlängert werden.