Sigep – Rimini 2025
Une forteresse d'innovation.
La 46e édition du Sigep s'est achevée sur un succès extraordinaire ! Du 18 au 22 janvier 2025, notre stand dans le hall D3, stand 153, a attiré des visiteurs du monde entier, devenant le point de convergence des professionnels de l'industrie.
Trois domaines thématiques, une vision.
Samaref a présenté ses solutions innovantes réparties en trois domaines thématiques, chacun étant conçu pour répondre aux besoins spécifiques des fabricants de glace, des pâtissiers et des boulangers:
Ice Cream: la révolution de la glace
La gamme Gelato a attiré l'attention des maîtres glaciers et des visiteurs grâce à ses tiroirs entièrement extractibles qui permettent d'accéder facilement à tous les parfums, des bacs supérieurs aux bacs inférieurs, et à la réduction considérable de l'ouverture des portes, même pour prendre les bacs de la deuxième rangée. En outre, le Gelato XL, qui se caractérise par une capacité de stockage accrue de 30 %, permet une gestion plus pratique et plus efficace du laboratoire.
Pastry & Bakery: la technologie au service de l'art de la confiserie
Les solutions dédiées à la pâtisserie et à la boulangerie, telles qu'Evolution et Elite, ont démontré comment la précision et le contrôle pouvaient améliorer la qualité et la conservation des produits.
- Evolution: l'armoire de fermentation spécialisée garantit un contrôle total du temps, de l'humidité et de la température afin de maximiser la production, même la nuit.
- Elite: le conservateur alimentaire tout-en-un, disponible en deux plages de température (-25 °C +10 °C ou -5 °C +30 °C), qui assure une flexibilité maximale pour la conservation des pâtisseries fraîches ou surgelées, mais aussi pour les parfaits et bien d'autres choses encore. Avec Elite, vous disposez d'une seule machine, mais profitez de nombreux avantages. Vous pouvez également optimiser l'espace de votre laboratoire en fonction de la saisonnalité et de vos besoins de production grâce au passage de la conservation positive à la conservation négative.
Multifunction: une flexibilité sans précédent
Le refroidisseur à air multifonction Talent, avec sa plage de température de -40 °C à +85 °C, s'est distingué par sa polyvalence grâce à ses livres de recettes spécifiques au secteur. Les visiteurs ont pu découvrir des applications avancées telles que la cuisson sous vide, la pasteurisation et les cycles à séquence automatique. La gamme, équipée des nouveaux moteurs à gaz R290, a été présentée dans différentes versions : la version Roll-in et la nouvelle version 24 plateaux, d'une puissance et d'une performance exceptionnelles.
Les technologies Samaref sont synonymes de design, de fiabilité et de conservation impeccable. Chaque produit est conçu pour garantir un contrôle optimal de la température et de l'humidité, tout en préservant la qualité et la fraîcheur des aliments ainsi que leurs caractéristiques organoleptiques.
Notre stand au Sigep 2025 n'est pas passé inaperçu : une véritable forteresse d'innovation, un monolithe qui a attiré tous les regards. À l'intérieur, des spécialistes de l'alimentation de l'Académie Samaref ont partagé des conseils pratiques et démontré comment nos solutions peuvent transformer le travail quotidien dans les ateliers de pâtisserie, de glacerie et de boulangerie.
Les retours que nous recevons sont une source de fierté et une motivation supplémentaire pour continuer à innover. Nos collaborations avec les maîtres pâtissiers, glaciers et boulangers sont essentielles pour développer des technologies qui non seulement répondent aux besoins du marché, mais aussi anticipent ses évolutions.
Une édition extraordinaire qui a consolidé Samaref en tant que point de référence pour les professionnels et réaffirmé notre engagement à soutenir et à améliorer leur travail grâce à des solutions de plus en plus avancées et performantes.
