Un livre de recettes
entièrement consacré aux pâtes.
Un écran tactile de 5 pouces simple et intuitif accompagné d'un livre de recettes conçu pour accélérer votre travail, garantir des normes de qualité élevées et vous aider dans les processus de production et de conservation.
Technologie avancée de contrôle
de la température, de l'humidité et de la ventilation
Les pâtes fraîches sont conservées dans des conditions optimales, ce qui évite leur dessèchement, l'altération de leur structure et la prolifération microbienne. Idéale pour les pâtes artisanales, les laboratoires professionnels et la restauration, cette machine permet de:
- réduire le gaspillage
- optimiser la production
- améliorer l'organisation du travail
- garantir au consommateur final un produit toujours frais et sûr
Le résultat est une pâte fraîche plus stable, plus durable et toujours prête à la vente, sans compromis sur la qualité artisanale.
Pas seulement un conservateur
Pasta est une machine polyvalente qui effectue des opérations utiles à chaque étape de la production de pâtes fraîches, de la fabrication à la vente. Grâce à sa technologie, il préserve les caractéristiques organoleptiques du produit tout au long du processus.
Séchage
contrôlé
Grâce à un cycle de séchage délicat et uniforme, l'excédent d'humidité est éliminé progressivement, ce qui permet d'éviter la formation de condensation et d'endommager la surface de la pâte fraîche.
Conservation
optimale
Un contrôle précis de l'humidité est assuré grâce à une sonde hygrométrique, ce qui permet d'éviter les craquelures et d'augmenter la durée de conservation du produit.