Nuevas tendencias
La maduración de los alimentos es un proceso fascinante y fundamental que transforma ingredientes frescos en delicias culinarias. Durante este período, las enzimas y los microorganismos trabajan en sinergia para desarrollar sabores complejos, aromas intensos y una consistencia perfecta. Cada producto sigue su propio ciclo de maduración.
Tecnología al servicio del Sabor
El abatidor Multifuncional Talent es capaz de satisfacer las demandas más exigentes de las gastronomías y las carnicerías. Deluxe Plus está diseñado para los restaurantes que buscan una maduración excelente de pescado o carne. Deluxe Meat está diseñado para carnicerías y steak houses que buscan una maduración de calidad. Los armarios Stagionatura están dedicados a quienes transforman los productos de la tierra, como agroturismos, talleres artesanales y charcuterías.
Para cada proceso la
solución adecuada
La maduración de los alimentos es un proceso fundamental que mejora la calidad, el sabor y la seguridad de los alimentos.
Ya sea para quesos, embutidos, carnes o pescados, la tecnología adecuada puede marcar la diferencia en la consecución de los resultados deseados.
Nuestras maquinarias están diseñadas para optimizar estos procesos, garantizando productos de alta calidad y manteniendo altos estándares de higiene y seguridad.
