Overrun,
¡Siempre!
Con los abatidores-ultracongeladores Talent y Polar, el aire integrado durante el mantecado queda atrapado dentro del helado gracias a un endurecimiento ultrarrápido. Los armarios conservadores Gelato prolongan la frescura y evitan la pérdida de volumen.
Aire: ingrediente
mágico
El aire es un ingrediente fundamental del helado artesanal: aporta ligereza y cremosidad y disminuye la percepción del frío.
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De la mantecadora
a la vitrina
Elegir los equipos Samaref significa obtener el máximo rendimiento de producción y calidad porque cada producto nace del estudio de las necesidades reales del heladero moderno.