Sigep – Rimini 2025
Una fortaleza de innovación.
La 46.ª edición de Sigep concluyó con un éxito extraordinario. Del 18 al 22 de enero de 2025, nuestro stand en el pabellón D3 (stand 153) fue un punto de encuentro para los profesionales del sector, con visitantes de todo el mundo.
Tres áreas temáticas, una visión..
Samaref presentó sus soluciones innovadoras divididas en tres áreas temáticas, cada una de ellas diseñada para satisfacer las necesidades específicas de heladeros, pasteleros y panaderos:
Ice Cream: la revolución del helado
La gama Gelato ha captado la atención de heladeros y visitantes gracias a sus cajones totalmente extensibles que permiten acceder fácilmente a todos los sabores desde la parte superior hasta la inferior de la cubeta, y a una apertura de puerta significativamente reducida, incluso al coger la segunda fila de cubetas. Con una capacidad de almacenamiento un 30 % mayor, el innovador Gelato XL hace que la gestión del laboratorio sea aún más práctica y eficiente.
Pastry & Bakery: la tecnología al servicio del arte de la repostería
Las soluciones específicas para pastelería y panadería, como Evolution y Elite, han demostrado cómo la precisión y el control pueden mejorar la calidad y la conservación de los productos.
- Evolution: el armario de fermentación especializado garantiza un control total del tiempo, la humedad y la temperatura para maximizar la producción incluso por la noche.
- Elite: esta máquina de conservación de alimentos todo en uno está disponible en dos rangos de temperatura (entre -25 °C y +10 °C, o entre -5 °C y +30 °C) y le ofrece la máxima flexibilidad para conservar pasteles frescos o congelados, parfaits y mucho más. Con Elite, tiene una sola máquina con muchas ventajas y puede optimizar el espacio de su laboratorio según la temporada y sus necesidades de producción, ya que puede cambiar entre conservación positiva y negativa.
Multifunction: máxima flexibilidad
Con un rango de temperatura de -40 °C a +85 °C, el abatidor multifunción Talent destacó por su versatilidad gracias a sus recetarios específicos para cada sector. Los visitantes pudieron descubrir aplicaciones avanzadas como la cocción al vacío, la pasteurización y los ciclos secuenciados automáticamente. Se presentó la gama con los nuevos motores de gas R290 en diferentes versiones, incluida la versión roll-in y la nueva versión de 24 bandejas, que ofrecen una potencia y un rendimiento excepcionales.
Las tecnologías Samaref son sinónimo de diseño, fiabilidad y conservación impecable. Cada producto está diseñado para garantizar un control óptimo de la temperatura y la humedad, lo que permite preservar la calidad y la frescura de los alimentos y mantener intactas sus características organolépticas.
Nuestro stand en Sigep 2025 no pasó desapercibido: una auténtica fortaleza de la innovación que captó la atención de todos los visitantes. En su interior, especialistas en alimentación de la Academia Samaref compartieron consejos prácticos y mostraron cómo nuestras soluciones pueden transformar el trabajo diario en los talleres de pastelería, heladería y panadería.
Los comentarios que recibimos son un motivo de orgullo y una motivación extra para seguir innovando. Las colaboraciones con maestros pasteleros, heladeros y panaderos son esenciales para desarrollar tecnologías que no solo satisfagan las necesidades del mercado, sino que también se anticipen a sus evoluciones.
Una edición excepcional que consolidó a Samaref como punto de referencia para los profesionales y reafirmó nuestro compromiso de apoyar y mejorar su trabajo con soluciones cada vez más avanzadas y potentes.
