Sigep – Rimini 2026
Samaref — крупный игрок, сочетающий в себе технологии, компетентность и высокую производительность.
На 47-й выставке SIGEP World компания Samaref подтвердила свою лидирующую позицию в области профессионального охлаждения для секторов мороженого, кондитерских изделий и хлебобулочных изделий ручной работы.
С 16 по 20 января 2026 года стенд Samaref (павильон D3, стенд 153) принимал профессионалов со всего мира, сделав мероприятие местом встреч, обмена опытом и углубления технических знаний.
Это было насыщенное мероприятие, богатое контактами и конкретными демонстрациями, где технологии и ноу-хау слились воедино, чтобы показать новый подход к работе в лаборатории.
Три темы для полного обзора.
Экспозиция Samaref построена вокруг трех тем, соответствующих различным этапам ремесленного производства: производство, управление процессами и консервация.
Четкое и функциональное изложение позволило посетителям понять, как оптимизировать потоки, сроки и результаты благодаря решениям, гарантирующим непрерывность работы, контроль и надежность.
Многофункциональность: Talent в центре внимания.
Главным героем зоны «Многофункциональность» стал Talent, многофункциональный охладитель Samaref с диапазоном температур от -40 °C до +85 °C. Он также был представлен в версии Roll-in.
Во время выставки Talent также стал главным героем популярного шоу-кукинга с Томазо Фолья. Встреча двух разных талантов, объединенных стремлением к точности, техническому мастерству и творчеству.
В ходе демонстрации шеф-повар испытал многофункциональный охладитель при приготовлении различных блюд, подчеркнув его универсальность и надежность при выполнении сложных процессов.
Благодаря своим передовым функциям, таким как вакуумная термообработка, пастеризация, последовательные циклы и эволюционное управление процессами, Talent является комплексным решением, которое поддерживает повседневную работу и производственные потребности самых взыскательных кондитеров.
Профессиональное хранение: контроль, доступность и гибкость.
В зоне, посвященной профессиональному хранению, был представлен подход Samaref к точному контролю температуры и влажности, применяемый во всех областях производства мороженого, кондитерских изделий и шоколада.
В области производства мороженого линейка Gelato привлекла внимание мастеров-мороженщиков и посетителей благодаря своим полностью выдвижным ящикам, которые обеспечивают немедленный доступ ко всем контейнерам, включая те, что находятся во втором ряду. Эта особенность позволяет сократить количество открытий дверей и повысить эффективность работы.
В области кондитерских изделий модель Elite зарекомендовала себя как универсальный холодильник, способный удовлетворить различные производственные потребности. Доступная с двойным диапазоном температур, она позволяет хранить свежую или замороженную выпечку, парфе, тесто и т. д., обеспечивая максимальную гибкость и позволяя оптимизировать пространство и организацию лаборатории, переходя от положительного хранения к отрицательному.
Ассортимент Chocolate, предназначенный для мастеров-шоколатье, дополняет предложение. Разработанный для обеспечения постоянных и контролируемых температурных условий, он необходим для сохранения структуры, блеска и качества готового продукта.
Retarder Proved: планирование и непрерывность производства.
Пространство, посвященное ферментации, позволило дополнить экспозицию Samaref, подчеркнув важность планирования и непрерывности производства в ремесленных лабораториях.
Благодаря шкафу Evolution, специально разработанному для проверенной задержки, Samaref продемонстрировал, что точный контроль времени, температуры и влажности позволяет оптимизировать организацию работы, сократить отходы и добиться стабильных результатов в течение длительного времени.
Это решение разработано, чтобы помочь пекарям и кондитерам управлять производственными нагрузками и повысить эффективность работы мастерской, в том числе в ночное время.
Evolution также был доступен в версии Roll-in, способной вместить до двух тележек EN 60 x 40, что идеально подходит для мастерских, желающих оптимизировать пространство и производственные потоки.
SIGEP World 2026: новое подтверждение видения Samaref
Участие в SIGEP World 2026 стало для Samaref возможностью напрямую пообщаться с профессионалами отрасли, укрепив тем самым ценность подхода, сочетающего технологии, надежность конструкции и опыт в области применения.
Многочисленные положительные отзывы подтверждают приверженность компании разработке профессиональных решений в области охлаждения, способных удовлетворить реальные потребности мороженщиков, кондитеров и пекарей и сопровождать их развитие с помощью все более эффективных, гибких и ориентированных на качество продуктов.
