iMEAT 2023: Samaref wirft einen Blick in die Zukunft des Fleisches
Innovation in der Fleischbranche
Die zahlreichen Veranstaltungen und Verpflichtungen, die auf der Agenda von Samaref für das Jahr 2023 stehen, gehen weiter. Samaref hat zum ersten Mal an der iMEAT teilgenommen, der einzigen internationalen Fachmesse in Italien, die sich ausschließlich an fleischverarbeitende Betriebe wie Metzgereien, Delikatessengeschäfte und Spezialitätenrestaurants richtet.
Eine Veranstaltung, die in einer Zeit, in der die Regierungen die Sicherheit möglicher Alternativen in Frage stellen, von nie dagewesener Bedeutung ist und zeigt, wie Innovation mit hohen Qualitätsstandards bei der Verarbeitung und den Rohstoffen einhergehen kann (mit dem Ziel, Aroma und Geschmack bestmöglich zu erhalten).
Während der dreitägigen Messe in Modena zeichnete sich Samaref erneut durch die Qualität und Innovation seiner Produkte aus. Die zahlreichen Besucher, darunter Schweineschlachter, Metzger und Gastronomen, konnten sich von der Leistungsfähigkeit der Samaref-Produkte überzeugen.
Besonders beeindruckend war die neue XL-Version der Deluxe Meat-Linie, deren Einlegeböden in Design und Funktionalität völlig revolutioniert wurden und mit einem praktischen Hakensystem zum Aufhängen von Fleischscheiben mit einer Tragkraft von über 80 kg pro Einlegeboden ausgestattet sind. Der zusätzliche Platz im Fach und die geringere Tiefe ermöglichen eine Optimierung des Raumangebots im Labor.
Vorgestellt wurde auch der Multifunktions-Schockfroster Talent in den Versionen 12 Pfännchen und Roll-in. Das speziell für das Fleischerhandwerk entwickelte und getestete Rezeptbuch war der Star der von Samaref vorgestellten Innovation. Dank seiner Plustemperaturen von bis zu 85° und Minustemperaturen von bis zu -40° ist dieses Produkt ein unverzichtbarer Verbündeter für zahlreiche Zubereitungen, vom Fleisch bis zur Brühwurst, in der Welt des Sous-Vide-Garens.
Schließlich hat die Linie Superior Seasoning die Aufmerksamkeit zahlreicher Fachleute des Sektors auf sich gezogen und bewiesen, dass sie ein Produkt der besten Technologien im Dienste der alten Weisheit ist.
Eine weitere große Genugtuung für Samaref, die weiterhin ihren Horizont erweitert und Bereicherung und Inspiration in den verschiedenen beruflichen Realitäten findet, um dem Markt immer das Beste zu bieten.
