Sigep 2023: Fachleute der spitzenklasse für Samaref

Zwischen Staunen und Erstaunen

Die 44. Ausgabe der Sigep in Rimini ist soeben zu Ende gegangen: die Internationale Ausstellung für Speiseeis, Konditorei und Bäckerei, die auch in diesem Jahr wieder ausverkauft war und viele internationale Besucher verzeichnen konnte. 

Eine großartige Rückkehr auch für Samaref, das inmitten von Vorführungen und Showcooking die ganze Technologie und die Vorzüge seiner Produkte präsentierte und im Bereich der Eis- und Konditoreiherstellung glänzte und es schaffte, Fans und Experten gleichermaßen zu begeistern. Zu diesem Zweck hat sie sich das Talent von außergewöhnlichen Fachleuten zunutze gemacht, die in der Lage sind, das Potenzial und die Funktionalität der Samaref-Produkte voll auszuschöpfen. 

Und wer, wenn nicht ein Gelato-Meister wie Marco Adinolfi, Finalist des Gelato Festival World Masters, hätte die große Neuheit der Gelato XL-Vitrine besser illustrieren können? Mit +30% mehr Lagerkapazität, breiter und mit geringerer Tiefe für eine bessere Sichtbarkeit der verschiedenen Geschmacksrichtungen und dynamischen Schubladen für eine einfache Entnahme der Gelato-Schalen. Die Gelato-Linie von Samaref hat sich als eines der besten professionellen Kühlprodukte erwiesen, das Leistung und Komfort vereint.

Auf der anderen Seite gab es mehrere Show-Cooking-Sessions mit den Konditoren Fabio Lopez und Andrea Mannocchi. 

Fabio Lopez, der live verschiedene Zubereitungen wie Meringues, in Töpfen gekochte Cremes und das Trocknen von Früchten demonstrierte, kreierte Pralinen und Schokoladen aus dem Schokoladensortiment. Die innovativen Konservierungsstoffe neutralisieren Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen und verhindern so das Ausblühen von Fett und Zucker.

 
Die Linie Evolution, insbesondere das Modell Evoluton Roll-in, ist hingegen ein wertvoller Verbündeter des Konditors Andrea Mannocchi, der sich der Zubereitung von Focaccias, modernen Broten sowie Croissants und Viennoiserie widmet. Mit Evolution lassen sich die Gärzeiten genau einstellen, und die perfekte Kontrolle von Feuchtigkeit und Temperatur verbessert das Aroma, die Verdaulichkeit und die Haltbarkeit des Produkts. Das Ergebnis ist eine bessere Verwaltung der Arbeit im Labor: höhere Produktivität und geringere Kosten. 

Ein weiterer großer Erfolg für das Engagement und das ständige Streben nach Qualität von Samaref.