OverRun,
sempre!
Con gli abbattitori-surgelatori Talent e Polar, l’aria inglobata durante la mantecatura rimane bloccata all’interno del gelato tramite un indurimento ultra-rapido. Gli armadi conservatori Gelato prolungano la freschezza ed evitano la perdita di volume.
Aria: ingrediente
magico
L’aria è un ingrediente fondamentale del gelato artigianale: dona leggerezza e cremosità e diminuisce la percezione del freddo.
Dal mantecatore
alla vetrina
Scegliere le attrezzature Samaref significa ottenere le massime performance di produzione e qualità perché ogni prodotto nasce dallo studio delle esigenze reali del gelatiere moderno.
