iMEAT 2023: Samaref se penche sur l'avenir de la viande
L'innovation dans l'industrie de la viande
Les nombreux événements et engagements de l'agenda 2023 du Samaref se poursuivent. Le Samaref a participé pour la première fois à iMEAT : le seul salon international en Italie dédié exclusivement aux entreprises du secteur de la viande telles que les boucheries, les charcuteries et les restaurants spécialisés.
Un événement qui, en ces temps où les gouvernements s'interrogent sur la sécurité des alternatives possibles, revêt une importance sans précédent et montre comment l'innovation peut aller de pair avec des normes de qualité élevées en termes de traitement et de matières premières (dans le but de préserver au mieux les arômes et les saveurs).
Pendant les trois jours de l'exposition qui s'est tenue à Modène, Samaref s'est une fois de plus distinguée par la qualité et l'innovation de ses produits. Les nombreux visiteurs présents, parmi lesquels des charcutiers, des bouchers et des restaurateurs, ont pu constater par eux-mêmes l'efficacité des produits Samaref.
La nouvelle version XL de la ligne Deluxe Meat a particulièrement impressionné, avec des étagères dont le design et la fonctionnalité ont été complètement révolutionnés, et un système pratique de crochets pour suspendre les tranches de viande, avec une capacité de charge de plus de 80 kg par étagère. L'espace supplémentaire dans le compartiment et la profondeur réduite permettent d'optimiser l'espace dans le laboratoire.
Le refroidisseur à air multifonction Talent a également été présenté, dans ses versions à 12 bacs et à rouleaux. Le livre de recettes, spécialement conçu et testé pour la boucherie, a été la vedette de l'innovation présentée par Samaref. Grâce à ses températures positives jusqu'à 85° et négatives jusqu'à -40°, le produit est un allié indispensable pour de nombreuses préparations, de la viande aux saucisses cuites, dans l'univers de la cuisson sous-vide.
Enfin, la ligne Superior Seasoning a attiré l'attention de nombreux professionnels du secteur, se révélant être un produit des meilleures technologies au service de la sagesse ancestrale.
Une autre grande satisfaction pour Samaref, qui continue à élargir ses horizons, en trouvant l'enrichissement et l'inspiration dans la confrontation avec différentes réalités professionnelles afin de toujours offrir le meilleur au marché.
