Sigep – Rimini 2025
Una fortezza di innovazione.
La 46ª edizione del Sigep si è conclusa con un successo straordinario! Dal 18 al 22 gennaio 2025, il nostro stand al Padiglione D3 – Stand 153 è stato un punto di riferimento per i professionisti del settore, attirando visitatori da tutto il mondo.
Tre aree tematiche, una visione unica.
Samaref ha presentato le sue soluzioni innovative suddivise in tre aree tematiche, ognuna pensata per rispondere alle esigenze specifiche di gelatieri, pasticceri e panificatori:
Ice Cream: la rivoluzione del gelato
La gamma Gelato ha catturato l’attenzione di maestri gelatieri e visitatori grazie ai cassetti totalmente estraibili che rendono ogni gusto facilmente accessibile, dalle vaschette più in alto a quelle più in basso e una riduzione notevole dell’apertura porta anche per prelevare le vaschette in seconda fila. Inoltre con l'innovativo Gelato XL, caratterizzato da una capacità di stoccaggio incrementata del 30%, la gestione del laboratorio è diventata più pratica ed efficiente.
Pastry & Bakery: tecnologia al servizio dell’arte dolciaria
Le soluzioni dedicate alla pasticceria e panificazione, come Evolution ed Elite, hanno dimostrato come precisione e controllo possano migliorare la qualità e la conservazione dei prodotti.
- Evolution: l’armadio specifico per la fermalievitazione, garantisce il controllo totale di tempi, umidità e temperatura per massimizzare la produzione anche nelle ore notturne.
- Elite: il conservatore all-in-one, disponibile in due range di temperatura (-25°C +10°C oppure -5°C +30°C), che assicura massima flessibilità per la conservazione della pasticceria fresca o surgelata, ma anche per semifreddi e molto altro ancora. Grazie a Elite hai una sola macchina ma tanti vantaggi e puoi ottimizzare gli spazi del laboratorio seguendo la stagionalità e le tue esigenze produttive grazie allo switch tra conservazione positiva e negativa.
Multifunction: flessibilità senza precedenti
L’abbattitore multifunzione Talent, con il suo range di temperatura da -40°C a +85°C, si è distinto per la sua versatilità grazie anche ai ricettari specifici per ogni settore. I visitatori hanno potuto scoprire applicazioni avanzate come cottura sottovuoto, pastorizzazione e cicli concatenati in sequenza automatica. La gamma con i nuovi motori con gas R290 è stata presentata in diverse versioni tra cui Roll-in e la nuova versione 24 teglie con potenza e prestazioni eccezionali.
Le tecnologie Samaref si sono confermate sinonimo di design, affidabilità e conservazione impeccabile. Ogni prodotto è stato progettato per garantire il controllo ottimale di temperatura e umidità, preservando la qualità e la freschezza degli alimenti e mantenendo intatte le loro caratteristiche organolettiche.
Il nostro stand al Sigep 2025 non è passato inosservato: un vero monolite, una fortezza di innovazione che ha attirato gli sguardi di tutti. Al suo interno, i food specialist della Samaref Academy hanno condiviso consigli pratici e dimostrato come le nostre soluzioni possano trasformare il lavoro quotidiano nei laboratori di pasticceria, gelateria e panificazione.
I feedback ricevuti rappresentano per noi un motivo di orgoglio e un ulteriore stimolo a continuare a innovare. Le collaborazioni con maestri pasticceri, gelatieri e panificatori sono fondamentali per sviluppare tecnologie che non solo rispondano alle esigenze del mercato, ma che anticipino le sue evoluzioni.
Un’edizione straordinaria, che ha consolidato Samaref come punto di riferimento per i professionisti e ribadito il nostro impegno a sostenere e valorizzare il loro lavoro con soluzioni sempre più avanzate e performanti.
Con il cofinanziamento della Regione Marche e della Camera di Commercio delle Marche.
