Союзник для
ваших талантов
От -40°C до +85°C, ваша работа никогда не была такой простой. Функции, разработанные и протестированные специально для кондитерских изделий, обеспечивают серию определенных циклов для каждого продукта.
Шоковое охлаждение и Шоковая заморозка
За очень короткое время он взрывообразно охлаждает и замораживает свежие или приготовленные продукты до самого основания.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
Безопасно увеличивает срок хранения за счет уничтожения патогенных микроорганизмов.
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ассортимент циклов, предназначенных для ваших приготовлений, от кремов до карамелизированных фруктов и многого другого.
ОСТАНОВКА БРОЖЕНИЯ
Регулирует и контролирует закваску, оптимизируя время и график в соответствии с вашими потребностями.
РАЗМОРОЗКА
Быстро размораживайте блюда только тогда, когда они заказаны, сокращая количество отходов и оптимизируя прибыль.
ОБЕЗВОЖИВАНИЕ
Идеально подходит для приготовления собственных начинок путем обезвоживания любимых свежих фруктов.
Шоколад
Предназначен для достижения идеального результата каждый раз, от плавления до кристаллизации.
Закаливание Мороженое
Эта функция позволяет взбивать мороженое, сохраняя структуру, приобретенную на этапе взбивания. Таким образом, продукт будет сохранен оптимальным образом.
Закаливание Mороженого
Эта функция программирует регенерацию мороженого, восстанавливая его сливочность, воздушность и структуру, благодаря эффективному управлению температурой, временем и вентиляцией.
Книга рецептов, созданная специально для вас
Богатая книга рецептов к вашим услугам, с циклами, призванными ускорить вашу работу, обеспечить высокие стандарты качества и оставить место для вашей фантазии.
Display touch 7”
Простой и интуитивно понятный многоязычный графический интерфейс.
- 100 НАСТРАИВАЕМЫХ
ПРОГРАММ - ЦИКЛЫ HARD И SOFT
- СПИСОК ИЗБРАННЫХ ПРОГРАММ
- АВАРИЙНЫЕ СИГНАЛЫ ХАССП
- Предзагруженные рецепты
- Многоязычный
IT | EN | FR | DE | ES | PT | RU
Прочная, цельная конструкция
Массивная конструкция полностью изготовлена из нержавеющей стали марки 304 с толщиной изоляции 80 мм. Пандус, входящий в комплект поставки, облегчает въезд и выезд тележки.
