iMEAT 2023: Samaref mira hacia el futuro de la carne
Innovación en la industria cárnica
Continúan los numerosos eventos y compromisos de la apretada agenda de Samaref para 2023. Samaref participó por primera vez en iMEAT: la única feria internacional de Italia dedicada exclusivamente a empresas cárnicas como carnicerías, charcuterías y restaurantes especializados.
Un evento que, en estos tiempos en los que los gobiernos se cuestionan la seguridad de las posibles alternativas, adquiere una importancia sin precedentes y muestra cómo la innovación puede ir de la mano de altos estándares de calidad en términos de procesamiento y materias primas (con el objetivo de preservar aromas y sabores de la mejor manera posible).
Durante los tres días de la exposición celebrada en Módena, Samaref destacó una vez más por la calidad y la innovación de sus productos. Los numerosos visitantes presentes, entre los que se encontraban charcuteros, carniceros y restauradores, pudieron comprobar por sí mismos la eficacia de los productos de Samaref.
Impresionó especialmente la nueva versión XL de la línea Deluxe Meat, con estantes completamente revolucionados en cuanto a diseño y funcionalidad, y un práctico sistema de ganchos para colgar las lonchas de carne, con una capacidad de carga de más de 80 kg por estante. El espacio extra en el compartimento y la profundidad reducida permiten optimizar el espacio en el laboratorio.
También se expuso el abatidor de temperatura multifunción Talent, en sus versiones de 12 sartenes y roll-in. El recetario, especialmente diseñado y probado para la carnicería, fue la estrella de la innovación presentada por Samaref. Gracias a sus temperaturas positivas de hasta 85° y negativas de hasta -40°, el producto es un aliado indispensable para numerosas preparaciones, desde carnes hasta embutidos cocidos, en el mundo de la cocina sous-vide.
Por último, la línea Superior Seasoning atrajo la atención de muchos profesionales del sector, demostrando ser un producto de las mejores tecnologías al servicio de la sabiduría ancestral.
Otra gran satisfacción para Samaref, que sigue ampliando sus horizontes, encontrando enriquecimiento e inspiración en la comparación con diferentes realidades profesionales para ofrecer siempre lo mejor al mercado.
