Идеальные консистенция
и объём всё время!
При использовании шкафов шоковой заморозки и охлаждения Talent и Polar воздух, образующийся во время гомогенизации, остаётся заблокированным внутри мороженого за счёт сверхбыстрого охлаждения. Шкафы для хранения Gelato продлевают свежесть и предотвращают потерю объёма продукта.
Воздух: волшебный
ингредиент
Воздух - один из основных ингредиентов мороженого, приготовленного вручную. Именно он придаёт продукту лёгкость и кремообразность, уменьшая ощущение холода.
От гомогенизатора
в витрину
Выбор оборудования Samaref означает достижение наилучших производственных показателей и качества, поскольку появление каждого продукта связано с изучением реальных потребностей современного производителя мороженого.
