Sigep – Rimini 2026
Samaref protagonista tra tecnologia, competenza e performance.

La 47ª edizione di SIGEP World si è conclusa confermando Samaref come punto di riferimento nella refrigerazione professionale per gelateria, pasticceria e panificazione artigianale.

Dal 16 al 20 gennaio 2026, lo stand Samaref – Padiglione D3, Stand 153 ha accolto professionisti provenienti da tutto il mondo, diventando un luogo di incontro, confronto e approfondimento tecnico.
Un’edizione intensa, ricca di relazioni e dimostrazioni concrete, dove tecnologia e know-how si sono fusi per raccontare un modo evoluto di lavorare in laboratorio.

Tre aree tematiche: un percorso completo.
Il percorso espositivo Samaref si è sviluppato in tre aree tematiche, pensate per rappresentare ogni fase del lavoro artigianale: produzione, gestione dei processi e conservazione.
Un racconto chiaro e funzionale che ha permesso ai visitatori di comprendere come ottimizzare flussi, tempi e risultati attraverso soluzioni progettate per garantire continuità operativa, controllo e affidabilità.

Multifunction: Talent al centro della scena.
Grande protagonista dell’area Multifunction è stato Talent, l’abbattitore multifunzione Samaref con range di temperatura da -40°C a +85°C, esposto anche nella versione Roll-in. 

Durante la fiera, Talent è stato protagonista anche di uno showcooking live molto partecipato con Tommaso Foglia, un incontro tra due talenti diversi ma accomunati dalla stessa attenzione per precisione, tecnica e creatività.

Nel corso della dimostrazione, lo chef ha messo alla prova l’abbattitore multifunzione Talent con diverse preparazioni, evidenziandone la versatilità e l’affidabilità nelle lavorazioni più complesse.

Grazie alle sue funzionalità avanzate come cottura sottovuoto, pastorizzazione, cicli concatenati e gestione evoluta dei processi, Talent rappresenta una soluzione completa in grado di supportare il lavoro quotidiano e le esigenze produttive dei professionisti più esigenti della pasticceria.

Conservazione professionale: controllo, accessibilità e flessibilità. 
L’area dedicata alla conservazione professionale ha messo in evidenza l’approccio Samaref al controllo preciso di temperatura e umidità, applicato trasversalmente ai mondi della gelateria, pasticceria e cioccolateria.

Per il mondo della gelateria, la gamma Gelato ha catturato l’attenzione di maestri gelatieri e visitatori grazie ai cassetti totalmente estraibili, che garantiscono accesso immediato a tutte le vaschette anche quelle in seconda fila, riducendo l’apertura delle porte e migliorando l’efficienza operativa.

Per la pasticceria, Elite si è confermato come il conservatore all-in-one capace di adattarsi a diverse esigenze produttive. Disponibile con doppio range di temperatura, consente la conservazione di pasticceria fresca o surgelata, semifreddi, impasti e molto altro, offrendo massima flessibilità e permettendo di ottimizzare spazi e organizzazione del laboratorio grazie allo switch tra conservazione positiva e negativa.

Completa l’area Chocolate, la linea dedicata ai maestri cioccolatieri, progettata per garantire condizioni di temperatura costanti e controllate, fondamentali per preservare struttura, brillantezza e qualità del prodotto finito.

Retarder Proved: programmazione e continuità produttiva.

L’area dedicata alla fermalievitazione ha completato il percorso espositivo Samaref, mettendo al centro l’importanza della programmazione e della continuità produttiva nei laboratori artigianali.

Con Evolution, l’armadio progettato specificamente per i processi di retarder proved, Samaref ha mostrato come il controllo preciso di tempi, temperatura e umidità consenta di ottimizzare l’organizzazione del lavoro, ridurre gli sprechi e garantire risultati costanti nel tempo.

Una soluzione pensata per supportare panificatori e pasticceri nella gestione dei carichi produttivi, migliorando l’efficienza del laboratorio anche nelle fasce orarie notturne.

Evolution era inoltre presente nella versione Roll-in, progettato per ospitare fino a 2 carrelli EN 60x40, ideale per laboratori che necessitano di ottimizzare spazi e flussi produttivi.

SIGEP World 2026: un’ulteriore conferma della visione Samaref

La partecipazione a SIGEP World 2026 ha rappresentato per Samaref un’importante occasione di confronto diretto con i professionisti del settore, rafforzando il valore di un approccio che unisce tecnologia, affidabilità costruttiva e competenza applicativa.

I numerosi riscontri positivi ricevuti confermano l’impegno dell’azienda nello sviluppare soluzioni di refrigerazione professionale in grado di rispondere alle esigenze reali dei laboratori di gelateria, pasticceria e panificazione, accompagnandone l’evoluzione con prodotti sempre più performanti, flessibili e orientati alla qualità.

Con il cofinanziamento della Regione Marche e della Camera di Commercio delle Marche.